ماذا تشرب بجانب البيرة في ألمانيا

يحب الألمان البيرة الخاصة بهم. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن الألمان يشربون حوالي 104 لترات (24 جالونًا) من البيرة للشخص الواحد سنويًا. ومع ذلك ، فقد أظهرت التقارير أيضًا أن الألمان في الواقع يشربون بيرة أقل من أي وقت مضى. هناك العديد من الأسباب لذلك (مثل نمط حياة أكثر صحة) ، ولكن قد يكون أيضًا بسبب تزايد شعبية المشروبات الكحولية الأخرى

إذا كنت تزور ألمانيا وترغب في تجربة شيء آخر غير البيرة ، فإن البلد أيضًا موطن لعدد من مزارع الكروم الرائعة بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية ووصفات المشروبات المختلطة. جرب هذه المشروبات الكحولية اللذيذة الأخرى بدلاً من البيرة أثناء مغامرتك في البلدات والمدن الألمانية.

خمر

كان لدى مارتن لوثر الحالم الألماني ومصلح الكنيسة في القرن السادس عشر بعض الأفكار حول النبيذ ، “البيرة من صنع الإنسان ، لكن النبيذ يأتي من الله”. يبدو أن الشعب الألماني يوافق على أنه يستهلك 20.5 مليون هكتوليتر (541.552.707 جالونًا) من النبيذ كل عام.

في حين أن الصورة النمطية تجعل الألمان يشربون البيرة باستمرار ، فإن العديد من الألمان يفضلون العنب. لقد كانوا ينتجون النبيذ عالي الجودة منذ العصر الروماني مع الأديرة الألمانية التي تتقن عروضها ، خاصة النبيذ الأبيض.

قد يعرف الناس خارج ألمانيا النبيذ الحلو الألماني فقط مثل Gewürztraminer ، ولكن داخل البلد يفضل الناس عادة النبيذ الجاف ( تروكين ) مثل ريسلينج المقرمش. الاستثناء من ذلك هو Eiswein (نبيذ مثلج) ، وهو نبيذ حلو فائق الحلاوة يتم إنتاجه من العنب الذي تم تجميده بعد نضجه بالكامل. أو إذا كنت تريد ضوء النبيذ – مثالية للالأيام الحارة – محاولة Schorle أو Gespritzten حيث يتم إضافة الماء الفوار للنبيذ.

تقع مناطق النبيذ الأكثر شهرة في ألمانيا في فرانكونيا وعلى طول نهري راين وموزيل مع طريق النبيذ الذي يشق طريقه من قرية النبيذ إلى قرية النبيذ. ابحث عن Weinstube (غرفة النبيذ) حيث يمكنك تذوق بهجة قلبك (إن لم تكن رأسك).

Sekt (نبيذ فوار)

إذا كنت تريد المزيد من التألق أكثر مما في Schorle ، فجرب النبيذ الفوار الألماني – المعروف باسم Sekt . بعد فرنسا وإيطاليا ، تعد ألمانيا ثالث أكبر منتج للنبيذ الفوار في العالم.

في حين أن الشمبانيا الحقيقية لا يمكن أن تأتي إلا من منطقة الشمبانيا في فرنسا ، فإن  دويتشر Sekt هو نبيذ فوار مصنوع حصريًا من العنب الألماني. تشمل الأنواع Riesling و Pinot Gris و Pinot Blanc و Pinot Noir. يميل Sekt إلى أن يكون أكثر حلاوة وأقل في الكحول من الشمبانيا مع نغمات الفاكهة اللطيفة. تعتبر Rotkäppchen ، المفضلة في ألمانيا الشرقية ، من بين العلامات التجارية الأكثر شهرة (وغير مكلفة) ، على الرغم من وجود العديد من الإصدارات الأخرى. يتم هنا أيضًا استهلاك ما يصل إلى 80٪ من Sekt المنتج في ألمانيا.

شنابس

في الولايات المتحدة الأمريكية ، يشير schnapps عمومًا إلى المشروبات الكحولية الحلوة ، ولكن في ألمانيا ،  يميل schnaps إلى أن يكون قويًا وواضحًا وفاكهيًا – كما هو الحال في الواقع من الفاكهة المخمرة مع الخمور الأساسية.

تقليديا ، تم تناول هذه الحقن التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول بعد تناول وجبة للمساعدة في الهضم. فلدي أحب الطب الشعبي الألماني!

 يمكن أن يشير Schnaps إلى أي نوع من الخمور مع الأنواع الأكثر شيوعًا وهي:

• Obstwasser / Obstler:  التفاح أو المشمش أو الكرز أو الكمثرى أو البرقوق هي النكهات الأكثر شيوعًا. في الواقع ، تزرع بعض المقطرات ثمارها الخاصة لشرابها .
• Kräuterlikör:  الخمور العشبية، مثل المشهورة عالميا Jägermeister .

بينما يمكن العثور على Schnapps في جميع أنحاء ألمانيا ، فإن كحول DDR الحنين إلى الماضي هو نائب يختفي. لا تزال بعض الحانات التقليدية في برلين والشرق تقدم المأكولات المفضلة القديمة ، ولكن يمكن العثور على المزيد من الخيارات في المتاجر المخصصة للحرف اليدوية. على سبيل المثال ، قام دكتور كوتشان شنابسكلتور في برينزلاور بيرج بتخصيص كلاسيكيات مثل Kristall Wodka و Goldkrone و Nordhäuser Doppelkorn و Mampe Halb und Halb .

المشروبات الكحولية

غالبًا ما يتم الخلط بين الوافدين الجدد إلى أوروبا عند استخدام مصطلح “مشروب طويل” في قائمة المشروبات. يشير هذا المصطلح ببساطة إلى مشروب كحولي يتكون من الخمور التي اخترتها ، بالإضافة إلى العصير أو الصودا ، في كوب أو كوب كبير. في حين أن الجليد سيكون لطيفًا ، إلا أنه عادةً ما يكون ضئيلاً في ألمانيا.

تشمل الأمثلة على المشروبات الطويلة المشهورة الويسكي كولا والجن والتونيك والفودكا والليمون ومفك البراغي ، إلخ. من أشهر المشروبات في برلين فودكا كلوب ماتي ، باستخدام مشروب الطاقة العصري الذي يمكن العثور عليه في يد العديد من محبي موسيقى الجاز.

بيرة مشكلة

بالنسبة لجميع القوانين المتعلقة بنقاء البيرة ، فإن الألمان يسعدون بإضافة الخلاطات إلى البيرة الخاصة بهم. على سبيل المثال ، الديزل عبارة عن نصف بيرة ونصف فحم الكوك. أو Radler ، وهو نصف بيرة ونصف ليمون / صودا ليمون (أو Hefeweizen ممزوجًا مع سبرايت لإنشاء روسي ).

عادة ما يتم الاستمتاع بها أثناء الطقس الدافئ ، أو عندما يحاول شخص ما الحد من استهلاك الكحول. هناك أيضًا مفضلات إقليمية مثل Kölsch-Cola ، وهي نصف Kölsch الشهير في كولونيا ونصف Coca-Cola ، أو Berliner Weisse ، وهي بيرة بيضاء مع مضخة من التوت أو شراب بنكهة الخشب تقدم في الصيف في biergartens كلها فوق برلين . المشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ويكون احتفاليًا (إذا كان في الموسم الخطأ) أحمر أو أخضر اعتمادًا على النكهة التي تختارها وتقدم في وعاء يشبه الزجاج.

من الواضح أنه يمكنك مزج المشروبات الخاصة بك ، ولكن يمكنك أيضًا شراء المشروبات المعبأة مسبقًا من معظم المتاجر.

بول

يترجم Bowle بشكل فضفاض إلى Punch ، ويتم تقديمه في كل مهرجان في ألمانيا. فاكهي ، نبيذ ، ويتم تقديمه بكميات كبيرة ، بول هو المشروب الصيفي المثالي.

تدور حول أوعية زجاجية عملاقة ، تتزاحم قطع الفاكهة معًا في مجموعة من العصير والكحول. تحظى الفراولة بشعبية كبيرة ، ولكن يمكن استخدام أي فاكهة تقريبًا.

لإضافة القليل من فقاعة، Schorle يستخدم أحيانا بدلا من العصير أو حتى سكة لغاية محتوى الكحول. إذا كنت ترغب في تجنب الضجيج ، فستحتاج إلى طلب Kinderbowle المصنوع للأطفال.

جلوهوين

في الطرف الآخر من الفصول ، يعتبر Glühwein مشروب الشتاء المثالي. في كل مكان في Weihnachtsmärkte في جميع أنحاء البلاد ، يمسك الناس بأكواب مخصصة من هذا النبيذ الدافئ وخليط التوابل لتدفئة أيديهم ، ثم دواخلهم. إنه عيد الميلاد في فنجان.

النبيذ الأحمر هو النبيذ الكلاسيكي ، ولكن هناك أيضًا إصدارات من النبيذ الأبيض ، بالإضافة إلى الوظائف الإضافية الاختيارية مثل einen shuß (لقطة) من الروم أو Kirschwasser (براندي الكرز) أو أماريتو.

أبفيلوين

على غرار عصير التفاح ، لا تتصل أبدًا بـ Apfelwein (نبيذ التفاح) إلى أحد سكان فرانكفورت المحليين. يُعرف أيضًا باسم Ebbelwoi ، وهو مشروب تقليدي غير محلى وقليلًا من الذوق المكتسب.

عادة ما يتم استخدام تفاح Granny Smith أو Bramley في إنتاجه ، ويحتوي على نسبة كحول تتراوح بين 4.8٪ إلى 7٪. إنه لاذع وحامض ويجب تقديمه في كثير من الأحيان على شكل جربيت ، أو زجاج بحجم 0.3 لتر (10 أونصات) مع قطع زاوية تنكسر الضوء وتحسن التماسك ، أو Bembel بتفاصيل زرقاء أنيقة.

تشتهر فرانكفورت بأنها جميع الأعمال التجارية تفتقر إلى الروح. أسهل طريقة للعثور على تجارب فرانكفورت الأصلية هي الجلوس في Apfelweinlokal وطلب مشروب. منطقة Sachsenhausen في فرانكفورت مليئة بهم ، أو يمكنك استخدام قائمتنا لأفضل 10 بارات Apfelwein في فرانكفورت .