أفضل الأطباق للتجربة في سيدني

سيدني هي مرادف للمأكولات البحرية ذات المستوى العالمي ومناظر الميناء التي تصاحبها ، ولكن هذا ليس كل ما تقدمه هذه المدينة العالمية. بفضل سكانها متعددي الثقافات ، تعد سيدني موطنًا لثقافة طهي متنوعة تنتظر من يكتشفها.

بينما تشتهر ملبورن بالبيتزا والمعكرونة والجيروسكوبات ، تتألق سيدني عندما يتعلق الأمر بالمأكولات الصينية ومأكولات جنوب شرق آسيا. تابع القراءة لمعرفة كيفية تناول الطعام في طريقك عبر أكبر مدينة طعام في أستراليا وأكثرها إثارة للدهشة.

أغذية بوش

اعتمد السكان الأصليون وسكان جزر مضيق توريس الذين سكنوا القارة لما لا يقل عن 60 ألف عام قبل الاستعمار على نباتات وحيوانات محلية ، بما في ذلك الجير الإصبع وبذور حشيشة الملح وشجر الليمون. تسمى النباتات والحيوانات المحلية بأطعمة الأدغال ، وتستعيد هذه المكونات شعبيتها بسرعة في جميع أنحاء سيدني ، وتظهر في قوائم المطاعم الراقية مثل Paperbark و Bennelong. للحصول على فهم أشمل لأطعمة الأدغال ، احجز جولة يقودها السكان الأصليون.

أفوكادو مهروس

الأفوكادو المهروس على الخبز المحمص هو طبق الغداء المتأخر الشهير في سيدني ، وعادة ما يكون مصحوبًا بمشروب لاتيه أو ميموزا طازجة. غالبًا ما يُنسب الفضل إلى الشيف المحلي بيل جرانجر في إطلاق الاتجاه في التسعينيات ، ولا يزال موجودًا في القائمة في المقهى الذي يحمل اسمه في دارلينج هيرست.

للحصول على تجربة أكثر عصرية ، جرب مقهى Rumah في Surry Hills أو Bowery Lane في وسط المدينة. فقط كن مستعدًا لسعر يسيل للعيون في معظم النقاط الساخنة ؛ في عام 2017 ، أصبح توست الأفوكادو موضوعًا للنقاش الوطني عندما ألقى المطور العقاري تيم جورنر باللوم على إنفاق جيل الألفية على الأفوكادو والقهوة المحطمة لعدم قدرتهم على شراء منزل.

فطيرة اللحم

قد تبدو فطيرة اللحم الأسترالية المتواضعة بسيطة ، لكن المزيج المثالي من اللحم البقري والمعجنات هو أكثر بكثير من مجموع أجزائه. يقدم مقهى Harry’s Café de Wheels أفضل فطائر سيدني لأكثر من 70 عامًا من تسعة مواقع في جميع أنحاء المدينة. اطلب النمر (المغطى بالبازلاء الطرية والبطاطا المهروسة والمرق) للاستمتاع بالتجربة الكاملة.

يم تشا

حنين الزلابية على الإفطار؟ جرب yum cha. في اللغة الإنجليزية ، يشير ديم سوم عمومًا إلى أجزاء صغيرة من الأطباق الصينية ، بينما يصف يم تشا الوجبة التي يتم تناول هذه الأطباق فيها. يعد yum cha في سيدني هو الأفضل خارج آسيا ، حيث توجد عشرات المطاعم الممتازة التي تقدم ديم سوم في هايماركت ، الحي الصيني في سيدني.

توجه إلى Marigold أو The Eight أو Palace Chinese من حوالي الساعة 10 صباحًا واختر من بين العدد الهائل من الأطباق الشهية التي يتم إحضارها إلى كل طاولة عبر عربة. تعني كلمة Yum cha حرفيًا “رشفة الشاي” باللغة الكانتونية ، لذا تأكد من مرافقة اختياراتك مع أكواب متعددة من الأشياء.

سيدني روك أويسترز

معروف على نطاق واسع بأنه الأفضل في العالم ، محار سيدني الصخري هو طعام شهي لا يمكن تفويته. هذا النوع من المحار مستوطن في أستراليا ونيوزيلندا ، ويقدم طعمًا أحلى وأكثر تعقيدًا من المحار الأطلسي أو المحيط الهادئ أو كوماموتو. تناولها على شكل دزينة ، طازجة أو على طريقة كيلباتريك مع لحم الخنزير المقدد وصلصة ورشيسترشاير.

يطل بار Sydney Cove Oyster Bar باتجاه جسر Harbour Bridge ، ويركز Saint Peter in Paddington على المأكولات البحرية ذات المصادر المستدامة. إذا كنت تفضل التخلص من طعامك ، فتوجه إلى Sydney Fish Market. القريدس ليس سيئًا أيضًا.

السمك والبطاطا

يعد تناول السمك والبطاطا المقلية على الشاطئ أحد طقوس العبور في سيدني ، وهي موروثة من مناخ إنجلترا الأكثر برودة ، ولكنها بطريقة ما لا تزال مثالية للشمس والتصفح الأسترالي.

تقوم معظم مطاعم الوجبات الجاهزة المحلية بعمل نسخة مقبولة من السمك المقلي والبطاطا المقلية وصلصة التارتار الملفوفة بورق بني ، لكننا نوصي بـ Doyle’s أو Bottom of the Harbour للمأكولات البحرية الممتازة. لا تنس أن تراقب غدائك ، أو ستقاتل طيور النورس من أجله في أي وقت من الأوقات.

بانه مو

تتنوع التكرارات العديدة لهذا الخبز الفيتنامي في سيدني من السندويشات الرخيصة إلى إبداعات الذواقة. مليئة بلحم الخنزير والخضروات المخللة والكزبرة والفلفل الحار والفطيرة ، يجب تذوق النكهات الطازجة والمثيرة لبانه مي حتى تصدق.

Marrickville Pork Roll ، مع واجهات المحلات في الغرب الداخلي وهايماركت ، هو بطل سيدني للقيمة والذوق ، لكن انصهار Bau Truong المقلي بعمق bánh mì هو منافس جدير.

تارت الكاسترد البرتغالي

يمكن القول إن الوجبة الخفيفة الحلوة المفضلة لدى Sydneysiders ، تورتة الكاسترد البرتغالية هي مزيج غني ومرضي تمامًا من الكاسترد الكريمي والمعجنات المقرمشة ورش القرفة. يمكن العثور على أكثرها أصالة في حي Petersham ، حيث يترأس Gloria’s و Sweet Belem ليتل البرتغال في سيدني.

جيلاتو

يعني الطقس المشمس في سيدني على مدار العام أن الوقت مناسب دائمًا لتناول الآيس كريم. تأسست شركة Gelato Messina في دارلينج هيرست عام 2002 ، وهي عملاق لمشهد الجيلاتي في المدينة ، حيث تتغذى على النكهات المصنوعة منزليًا مثل فطيرة التفاح والبرتقال الأحمر وشوكولاتة الفوندان ، بالإضافة إلى العروض الأسبوعية الخاصة. يوجد الآن عشرات متاجر ميسينا في جميع أنحاء المدينة.

للحصول على شيء أكثر انخفاضًا ، جرب الجيلاتي Cow and the Moon الحرفي في Enmore. منذ عام 2011 ، فاز هذا المتجر الصغير بجوائز وطنية ودولية للنكهات مثل الفراولة والخل البلسمي والبانا كوتا والتين والماسكاربوني.

ثالي

تعني كلمة Thali “طبق” باللغة الهندية ، في إشارة إلى أسلوب تناول الطعام حيث يتم تقديم العديد من الكاري والصلصات والخضروات والأرز والخبز في طبق واحد. في سيدني ، يمثل thali أكثر الطرق ميلًا إلى المغامرة لتناول الطعام الهندي ، حيث يختبر عالمًا كاملاً من النكهات في وجبة واحدة.

قم برحلة إلى Billu’s in Harris Park (غالبًا ما يُطلق عليها اسم Little India في سيدني) للاستمتاع بمذاق أصيل ولذيذ وجميل. أقرب إلى المدينة ، Maya Masala هو خيار ممتاز آخر.