في حين أن فيتنام لديها بالتأكيد تاريخ مزقته الحرب ، فقد ارتفعت مدينة هو تشي مينه فوق ماضيها الصاخب ونمت لتصبح مدينة آسرة ونابضة بالحياة حيث يلتقي القديم بالجديد. تعج بالمعالم التاريخية والمطاعم التي تتراوح من الباعة الجائلين إلى المطاعم المزدحمة والأسواق الصاخبة ومشهد الحياة الليلية الانتقائي ، هناك الكثير لإبقائك مشغولاً في المدينة. لمساعدتك في التنقل في Saigon ، الاسم السابق للعاصمة وغالبًا ما يشار إليها ، قمنا بتجميع بعض أفضل الأماكن للاستكشاف وتناول الطعام واللعب. هنا ، دليلك لمدة 48 ساعة لمدينة هوشي منه.
اليوم الأول: الصباح
7:30 صباحًا: بعد هبوطك في مطار تان سون نهات الدولي (SGN) ، وتخليص الجمارك وجمع أمتعتك ، اصطف في طابور في خط سيارات الأجرة لركوب سيارة أجرة أو استخدام تطبيق Grab لحجز سيارة والتوجه إلى فندقك. على الرغم من أنك لن تتمكن على الأرجح من تسجيل الوصول المبكر ، إلا أنه يمكنك على الأقل تسليم حقائبك قبل الاستكشاف. وإذا كنت تقيم في عقار فاخر مثل Park Hyatt Saigon أو Reverie Saigon ، فعادة ما يسمحون لك بالقفز إلى المنتجع الصحي والانتعاش. حتى إذا اخترت عدم التبذير في الحفريات الخاصة بك ، فتأكد من حجز شيء ما في المنطقة 1. المركز التجاري هو المكان الذي ستجد فيه معظم المعالم التاريخية ومناظر الحياة الليلية في مدينة هوشي منه ، وعلى الأرجح المكان الذي ستتواجد فيه تقضي معظم وقتك.
8:30 صباحا: أولا ، قد تشعر ببعض الخمول وبحاجة إلى بعض جافا. إذا كنت تريد لحظة للاسترخاء في فندقك ، فمن المحتمل أن يكون لديهم مكان يمكنك الاسترخاء فيه مع فنجان من القهوة الفيتنامية ، أو ca phe da. القهوة المقطرة الداكنة المحمصة مع الحليب المكثف ستجعلك مستيقظًا بالتأكيد. ولكن إذا كان المقهى العصري أكثر سرعتك ، فإن September Saigon هو واحد من أكثر المقاهي روعة في المدينة. بمجرد حصولك على الكافيين ، حان الوقت لتناول وجبة جيدة. لبدء مغامرة طعام مثيرة ، اختر الطبق الوطني للبلاد pho. طبق حساء المعكرونة الساخن حيث يتم غلي المرق – إما لحم البقر أو الدجاج – على نار هادئة لساعات ، إنه طعام مريح يتم تناوله طوال ساعات اليوم. بالنسبة لأصناف اللحم البقري الأكثر شيوعًا ، لا يوجد مكان أفضل من Pho Le في District 5. اطلب وعاءًا مع أي طبقة تريدها ، مثل كرات اللحم وشرائح اللحم النادرة أو المطبوخة جيدًا ، وتذوق الحساء الغني مع كل شراب.
10:30 صباحًا: نظرًا لأنك في الحي 5 بالفعل ، انزل في الشارع إلى الحي الصيني في سايغون ، أو Cholon ، وتجول في سوق Binh Tay الذي تم تجديده مؤخرًا ، حيث تبيع أكثر من ألف كشك كل شيء من الحلي إلى الوجبات اللذيذة. حتى إذا كنت لا تبحث عن هدايا تذكارية ، فإننا نوصي بزيارة بائع فواكه للحصول على بعض الأطعمة الغريبة لتناولها لاحقًا. ثم توجه إلى معبد Thien Hau ، وهو أحد الأجمل من نوعه في المدينة بواجهته المزخرفة والبخور الملفوف المخروطي المعلق من السقف. إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من المعابد والمعابد ، فتوجه إلى حدائق Giac Lam Pagoda التي تشبه الحديقة ، وهي واحدة من أقدم المباني في المدينة والتي تتميز أيضًا بإطلالات رائعة ؛ شرقًا إلى Jade Emperor Pagoda ، التي يمكن القول إنها واحدة من أكثر الأماكن شعبية بين السياح ، وأكثر من ذلك بعد زيارة الرئيس باراك أوباما في عام 2016 ؛ والعودة إلى الحي 1 لـ Xa Loi Pagoda ، وهو مركز مهم للمعارضة ضد نظام ديم في الستينيات.
اليوم الأول: بعد الظهر
1:30 مساءً: لتناول طعام الغداء ، جرب مفضلًا فيتناميًا آخر: بانه مي. بينما تُترجم الكلمات من الناحية الفنية إلى خبز ، غالبًا ما تُستخدم للإشارة إلى شطيرة مصنوعة من خبز باغيت محمص – متأثر بالفرنسيين – محشوة بالفطائر ، والطقوس الباردة ، ولحم الخنزير المشوي ، والخضروات ، والأعشاب ، وتجمع بين مزيج من النكهات والقوام مثالية في المطبخ الفيتنامي. يعد Banh Mi Huynh Hua أحد أشهر الأماكن التي تقوم بذلك بشكل أفضل. يصطف السكان المحليون والسياح على حد سواء في هذا الكشك لغواصاتهم ، ولكن لا تردعهم الطابور الطويل لأنه يمر بسرعة إلى حد ما. بمجرد استلام طلبك ، عد إلى فندقك لتسجيل الوصول ، والهروب من أشعة الشمس الحارقة ، والانتعاش مرة أخرى ، والاسترخاء قليلاً بعد صباحك المزدحم.
4 مساءً: إذا كان بإمكانك حشد الطاقة ، فانتقل إلى متحف War Remnants وتعرف على المزيد حول تاريخ فيتنام المضطرب. وإذا كنت مهتمًا برؤية بعض الأعمال الصاعدة من قبل المجتمع الإبداعي ، فقم بزيارة 289e لتتعرف على ما يدور حوله المشهد الفني المزدهر في المدينة.
اليوم الأول: المساء
6 مساءً: لكونك دولة ساحلية ، تعد المأكولات البحرية جزءًا كبيرًا من المطبخ الفيتنامي. الحلزون المفضل هو الحلزون ، المطبوخ في مجموعة متنوعة من الصلصات المليئة بالأومامي والتي ستجعلك ترغب في المزيد. إذا كنت تريد الذهاب محليًا حقًا ، فقم بالمغامرة على Quan Oc Cam في District 10. هناك أيضًا Truoc’s Snail Stall في المنطقة 1 التي ظهرت في Netflix’s “Street Food: Asia” وعلى الرغم من أن كلا المكانين معروفان بقواقعهما ، إلا أنهما يقدمان أيضًا الرخويات والمحار مثل السلطعون والمحار والاسقلوب. اغسل كل شيء مع بيا هوي ، أو “البيرة الطازجة” للاستمتاع بالتجربة الفيتنامية الكاملة. وإذا كنت تريد مكانًا يتميز بأجواء أكثر حيوية ، فإن Khe Food Garden تقدم أيضًا أطباق المأكولات البحرية اللذيذة ، ولكن مع أجواء احتفالية مريحة.
8 مساءً: الآن بعد أن شعرت بالشبع وغربت الشمس ، حان الوقت للتحقق من بعض الحياة الليلية في مدينة هوشي منه. اذهب قليلاً هذه الليلة وتوقف في شارع فام نجو لاو وشارع بوي فيين. يُعرف هذا الشارع بشارع الرحال ، وهو مزدحم بالزوار الذين يبحثون عن متعة غير مكلفة في واحد من عشرات الحانات والنوادي على جانب الطريق. نعم ، إنه سياحي ، لكن عليك أن تأتي إلى هنا مرة واحدة على الأقل لترى كل ما يدور حوله والناس يشاهدون إذا لم يكن هناك شيء آخر فقط ضع في اعتبارك متعلقاتك ، خاصة الحقائب والهواتف الذكية ، لأن النشل والخطف شائعان للأسف في فيتنام. إذا كنت تحب ما تراه ، فابق ، ولكن إذا وجدت أنه ليس مشهدًا كبيرًا وتفضل الاستماع إلى بعض الموسيقى الحية ، فتوجه إلى منطقة hip District 3 وتصفح Yoko Café أو Acoustic Bar. أو ، إذا كنت ترغب في القيام ببعض الغناء بنفسك ، فإن بارات الكاريوكي مثل King Karaoke و Kingdom Karaoke تقدم غرفًا خاصة فخمة مع خدمة النادل حتى تتمكن من الغناء لمحتوى قلبك بينما تتخلص من القليل منها.
اليوم الثاني: الصباح
11 صباحًا: بعد يوم حافل وربما حتى وقت متأخر من الليل ، ربما قررت النوم قليلاً. بمجرد أن تتمكن من الاستيقاظ ، اذهب لجولة ثانية من pho ، لكن هذه المرة جرب مجموعة الدجاج المتنوعة في Pho Mien Ga Ky Dong. بعيدًا في زقاق ، سيخبرك السكان المحليون أن هذا المكان يحتوي على أفضل دجاج في المدينة. يوجد خيار لشعيرية الأرز المعتادة ، لكننا نوصي بالحصول على شعيرية مونج للحصول على تباين قوام لطيف. ولا تتخلى عن سلطة الدجاج المليئة بالمضغ ، المتبل بالبصل والممزوج بالأعشاب لإضافة القليل من القوة الإضافية لكل قضمة.
اليوم الثاني: بعد الظهر
12 ظهرًا: اقض فترة ما بعد الظهيرة في الغوص في تاريخ فيتنام والاستمتاع بالهندسة المعمارية المتأثرة بالفرنسية من خلال المنطقة 1. المعالم السياحية مثل قصر التوحيد ومكتب بريد سايغون المركزي وكاتدرائية نوتردام ودار أوبرا سايغون كلها على مسافة قريبة من واحد آخر. وإذا كنت ترغب في استكشاف سوق آخر ، فإن سوق Ben Thanh قريب أيضًا. إذا وجدت الحرارة لا تطاق ، انطلق في أحد مراكز التسوق العديدة في المنطقة لتناول مشروب بارد وبعض أجهزة تكييف الهواء.
3 مساءً: إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مع مزيج من الأطباق الفيتنامية التي ربما لم تجربها من قبل ، فجرب الأجرة في Com Que Muoi Kho. ستجد هنا كل شيء من لحم الخنزير بالكراميل إلى لفائف الربيع المصنوعة من ورق الأرز. بعد ذلك ، عد إلى فندقك للاستعداد لليلة المقبلة.
اليوم الثالث: المساء
5:30 مساءً: تشتهر Saigon بباراتها الموجودة على السطح ويعتبر Chill Skybar الأفضل. استمتع بمشروب فاتح للشهية عند غروب الشمس واستمتع بالمناظر الخلابة للمدينة. لديهم قواعد لباس يتم فرضها بصرامة ، لذا اترك القمصان العلوية والدبابات في المنزل. وبما أنك ترتدي ملابس الليل ، فتجنب الأكشاك في الشوارع هذا المساء وقم بالحجز في مطعم مناسب للجلوس بدلاً من ذلك. لتناول المأكولات الفيتنامية الحديثة ، يقدم Anan أطباق مبتكرة مثل banh xeo tacos و Da Lat “بيتزا”. ولكن إذا كنت تتطلع إلى بدء الحفلة مبكرًا من خلال قائمة طعام آسيوية ، فإن Qui Cuisine Mixology يقدم أطباق مثالية للمشاركة مع عروض الكوكتيل النجمية وله أجواء مفعمة بالحيوية في عطلات نهاية الأسبوع التي تتحول إلى صالة صاخبة كاملة مثل الليل يستمر.
8 أو 10 مساءً: إذا كنت أكثر ميلًا ثقافيًا ، فانتقل إلى عرض في Saigon Opera House. سيتعين عليك إنهاء العشاء بسرعة والتواجد هناك بحلول الساعة 8 مساءً ، لكن المكان التاريخي يقدم عروضًا على مدار العام تتراوح من الباليه إلى الحفلات الموسيقية. ولكن إذا كنت من رواد الحفلات ، فابدأ ليلتك في وقت لاحق في حوالي الساعة 10 مساءً واستكشف الحانات والنوادي الانتقائية في المنطقة 1. بالنسبة لعشاق الكوكتيل ، نما مشهد مدينة هو تشي منه بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية وهناك عدد من الحانات تختلط حتى المشروبات عالية الجودة. يعتبر Rabbit Hole محبوبًا لأجوائه المتطورة وكوكتيلاته الكلاسيكية ، أما Qui Cuisine Mixology فهو يدور حول الابتكار ، وبار Firkin يجذب قلوب عشاق الويسكي. أكثر من مروحة البيرة الحرفية؟ ثم ستضرب شركة East West Brewing Co. ولكن إذا كنت ترغب في الرقص حتى الساعات الأولى من صباح اليوم التالي ، فانتقل إلى أحد النوادي الليلية العديدة في المدينة. يمكن القول إن Lush هو أشهر ملهى ليلي في المدينة بالإضافة إلى أنه واحد من أطول المؤسسات التي يتم تشغيلها ويفضل من قبل منسقي الأغاني العالميين ؛ يجمع Envy Club بين العروض المسرحية والموسيقى التي تنبض بالقلب. والهيب هوب هي الموسيقى المفضلة في الأماكن الحميمة مثل Commas Saigon و Candi Shop. أيًا كان الخيار الذي تقرر اختياره ، فاستعد لقضاء ليلة طويلة ولكن ممتعة.